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吉林小说网 > 综合其它 > 健康的生活  作者:佚名 书号:40045  时间:2017/9/13  字数:242 
上一章   为什么没煮熟的豆浆不能喝?    下一章 ( → )
    ⾖浆含有丰富的营养,但是食用没有煮的⾖浆,会出现恶心、呕吐、腹痛、腹和腹泻等症状。生的大⾖中含有胰蛋⽩酶抑制物、细胞凝集素、皂素等物质,这些有毒物质比较耐热。通常,锅內⾖浆出现泡沫沸腾时,温度只有80°C -90°C,这种温度尚不能将⾖浆內的毒素完全破坏。此时应减小火力,以免⾖浆溢出,再继续煮沸5-10分钟后,才能将有毒物质彻底破坏。此外,营养学家研究发现,⾖浆经煮沸、煮透后,还可提⾼其中大⾖蛋⽩的营养价值。  wWW.jjLLxs.Com 
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